商用消毒柜（Commercialsterilization cabinet）是商用廚房設備中常用的電器，它是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。商用消毒柜為中國發明首創的電器產品，作為現代廚房中重要的電器之一，廣泛用于酒店賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。
商用消毒柜產品特點
1、雙層鋼化玻璃門體，保溫效果好，帶拉手，美觀實用；
2、上、下層可分開獨立控制，上層臭氧加烘干消毒，下層高溫消毒；
3、內膽內腔尺寸較大，搭配優化改進型層架，空間利用率高，方便放置碗碟，清洗方便；
4、上層2個層架，下層3個層架，承載量超強；
5、外框頂面有加強筋，增強硬度，經久耐用；
6、箱體不銹鋼，美觀耐用，采用整體發泡工藝，保溫效果好，節能省電；
7、雙重防蟲網，避免蟑螂等蟲害進入，保證消毒柜和碗碟衛生；
8、發熱管為鎳鉻絲材料，質量可靠，使用壽命更長；
9、機器采用溫控器和溫度傳感器雙重控制及保護，備有超溫保護，微電腦自動檢測及控制。
10、臭氧、紫外線消毒；
11、微電腦自動檢測及控制，大屏幕彩色動態顯示；
12、鋼化玻璃面板，外形尊貴，在各種氣候環境下經久耐用；
13、溫度采用溫控器和溫度傳感器雙重控制及保護；
14、適合食堂、餐廳、賓館等公共場所使用；
15、適合220V電源使用;
16、設有專門分餐盤設計,空間利用率超強；
17、90分鐘定時旋鈕和工作啟動指示，工作時間可自由設定。
1、本產品分為上下兩層，三個按鍵控制，分別是上層開關，下層開關和關閉鍵
2、消毒柜的上下兩層可獨立工作和控制；
3、上層是利用臭氧消毒，當開關合上，上層開始開始工作，發出臭氧，當臭氧濃度達到我們設定的值時，臭氧發生器停止工作，消毒工作即完成，烘干裝置開始工作，大約15分鐘烘干結束，機器里殘留的臭氧被還原，消毒過程全部完成；
4、下層是利用高溫消毒，打開開關后，發熱管即開始工作，在物理上表現為發熱管發紅，當下層的溫工達到125度時，消毒柜將自動關閉下層電源，下層消毒完成，轉為自然降溫。

商用廚房設備-商用消毒柜在使用時的注意事項

1、下層在整個工作過程中，請不要打開柜門，注意以免燙傷；
2、下層消毒完成后，需要1個小時左右的時間自然降溫，這個過程中，消毒柜中的餐具還是有溫度的，不可以取用；
3、不耐高溫的塑料餐具，筷子等，不可以放在下層消毒；
4、消毒柜的設計壽命是8年，在使用過程中，所有的餐具必須要擦干水才可以放進消毒柜，否則會影響使用壽命；
5、不要將毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。



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